เปิดคอมเมนต์ว่ายังไง สาวสั่งกุ้งทอดเกลือ เช็คบิลตกใจ จานละ 5,000

กรณีผู้ใช้เฟซบุ๊ครายหนึ่ง ไปกินร้านอาหารย่านคลอง 10 ปทุมธานี เจอเมนูกุ้งทอดเกลือ 5 ตัว ราคา 5,000 บาท  ซึ่งเจ้าตัวเผยว่า ขอเท้าความก่อน เราไม่ได้รู้จักร้านนี้มาก่อน คือไปงานแข่งกีฬาน้องแถวโรงเรียน มศว.นครนายก ขากลับเลยหาร้านอาหารใกล้ๆ เลยเจอร้านนี้รีวิวดี เลยแวะเข้าไปเพราะหิวมาก ไปถึงสั่งดูเมนู ราคาไม่แย่ค่ะ 100-400 แต่เราไม่ได้ดูละเอียดเพราะความหิวเลยสั่งเมนูที่มีอยู่ในรายการ

มี ปลากระพงนึ่งมะนาว, หมึกผัดผงกระหรี่,ข้าวผัดทะเลจานใหญ่ พนักงานก็เข้ามาแนะนำค่ะว่าเมนูขายดีของร้านคือกุ้งทอดเกลือ เค้าแนะนำว่าคนสั่งเยอะเราเลยอยากลอง และเค้าถามว่าเอากุ้งกี่ตัว 4 ไหม แต่เรามา5คน เลยบอกเอา 5 ตัวก็ได้ค่ะพอกินเสร็จบิลมาเฉพาะกุ้ง 5 ตัวร้านแจ้ง 2.5โล ไม่ได้ชั่งให้เราดูหรือแจ้งราคา สรุปร้านคิดมา 5000 บาทไม่เคยสั่งร้านอาหารที่คิดเป็นกิโล ขนาดไปตามห้างกุ้งไซส์ใหญ่ XL ไม่เคยเจอเกิน 2500

ตกใจมาก แล้วร้านไม่แจ้งราคา ไม่ได้ชั่งให้เราดู เราก็คิดว่ามันเป็นเมนูกุ้งปกติ ไม่น่าจะเกิน 1000 บาทแบบนี้คือราคาปกติไหมคะ ขอความเห็นหน่อยค่ะล่าสุดโทรไปถามท้วงกับร้าน เพราะกุ้งมันราคาสูงเกินไปมาก เราไม่เคยกินราคานี้ ตอนแรกเจ้าของรับสายเค้าก็ทราบว่าพนักงานไม่ได้แจ้งราคาหรือชั่งให้ดู เค้าเลยลดให้บอก 1800 (เราคิดว่าเมนูนั้นทั้งหมด 1800บาท) และยื่นให้หลานเค้าคุย แต่หลานเค้าแจ้งว่า ลดให้เหลือกิโลละ 1800 บาท เท่ากับคืนมา 500

เราก็ว่ามันไม่โอเคมาก แพงเกินไป เค้าเลยบอกลดให้เพิ่มอีกเหลือ 3500 โอนคืนเรามา 1500 บาทกรณีแบบนี้ถือว่าเข้าข่ายหลอกลวงไหมคะ สำหรับ 3500 เราว่ามันก็ยังแพงไปอยู่ดีค่ะ เราไม่ได้ตั้งใจมากินราคานี้คือแค่หิวข้าวแล้วหาร้านข้างทางแวะกิน
 

ซึ่งก็มีคอมเมนต์ของชาวเน็ตจำนวนมาก เข้ามาแสดงความคิดเห็น  ซึ่งได้มีข้อความที่น่าสนใจและให้คำแนะนำในมุมมองต่างๆ อาทิ   ในฐานะคนกินกุ้งทอดเกลือมาทั้งชีวิตนะครับ

1. ขอไม่พูดถึงขนาดนะครับ เดี๋ยวจะอคติ เพราะรูปที่ถ่ายมาบอกขนาดจริงๆไม่ได้ ตอนถ่ายนั่นระดับมือกับกุ้ง ก็คนละระดับ
มืออยู่ใกล้กล้องมากกว่ากุ้งพอสมควร แล้วมือคนเราก็ขนาดแตกต่างกันได้ มือเล็กมือใหญ่ไม่เท่ากัน
2. กุ้งตัวนี้เป็นกุ้งแม่น้ำล่ะครับ ตัวต้องใหญ่พอสมควร เพราะแกะก้ามนำมาทอดเกลือให้ด้วยได้
ราคากุ้งแม่น้ำมีขึ้นมีลงตาม
- ความต้องการตลาด
- ฤดู อากาศ สภาพแวดล้อมของแหล่งจับ
- แหล่งจับ ( กุ้งโซนอยุธยา สุพรรณ ปทุม สิงห์บุรี ชัยนาท จะราคานึง , กุ้งโซนสมุรสงคราม สมุทรสาคร จะอีกราคานึง รสชาติก็ต่างกัน สีก็ต่างกัน )
- เทศกาล
- ขนาด เพศ
- ลอกคราบ ไม่ลอกคราบ
- ความสด
กุ้งแม่น้ำ เป็นกุ้งตก หรือกุ้งงม (กุ้งจับ) ส่วนใหญ่ต่อให้ได้มาเป็นๆ ก็เอามาน็อคอยู่ดีครับ
กุ้งแม่น้ำตัวใหญ่ๆเป็นๆ ที่เราเห็นบางร้านเอามาโชว์ ต้องใช้ต้นทุนในการเลี้ยงโชว์ด้วย แต่ไอ้ตัวโชว์นั่น ส่วนใหญ่ไม่ได้เอามาทำให้กิน ใช้ในตู้แช่แทน แค่เอามาโชว์ว่ามีแบบเป็นๆ นะ (ซึ่งก็มีไม่กี่ตัว)

ร้านดังๆส่วนใหญ่ก็ไม่ได้ใช้กุ้งเป็นๆกำลังมีชีวิตทำ แต่อาจใช้กุ้งเป็นที่น็อคน้ำแข็งมาแล้ว แล้วมาเก็บรักษาที่ร้านต่อ

ส่วนที่เห็นกุ้งเป็นๆในบ่อปูน หลายๆตัวนั่น ส่วนใหญ่กุ้งเลี้ยง กุ้งก้ามกราม
แต่ถ้ามาตรฐานดีจริง รับกุ้งมาจากแหล่งที่น่าเชื่อถือได้ ส่วนใหญ่ก็น่าจะได้ทานกุ้งสดๆกันล่ะครับ

(บางเจ้าตัวใหญ่จริงครับ แต่เป็นกุ้งตาย ใส่ลังน้ำแข็งหรือ ฟรีซ ก็ราคาถูกกว่ากุ้งเป็นพอสมควร รสชาติก็ต่างกันเช่นกัน)

- ชื่อเสียงของร้าน ( นี่ก็สำคัญมาก รับกุ้งมาราคาเท่ากัน เอามาทอดเกลือเหมือนกัน แต่คนละร้านทำ ราคานี่ต่างกันเอาเรื่องนะครับ ด้วยรสชาติด้วย ด้วยต้นทุนสถานที่ด้วย หลายๆอย่าง)

ขออนุญาตวิเคราะห์นะคะจากภาพ ถ้ามือใกล้ลงไป รึวางขนาบกล่องกล่องจะไซส์ขนาด 1500กรัม นิ้วก้ามหลังหดแล้วจะอยู่ ร่วม ใกล้นิ้วก้อย เนื้อกุ้งหัวปี้ไปหลังหดจะเกือบเท่าฝ่ามือ ตอนสดกุ้งจะราวๆ 2-3ตัวโล ทีนี้ต้องดูว่า แต่มาข้อก้ามเดียวน่าจะ แม่น้ำก้ามยาว เพราะน้ำหนักมักลงก้ามมากกว่าตัว หัวโตๆ ตัวจะเล็กกว่า เน้นหัวกับมัน เวลาแกะเปลือกทอด หลังการทอดเจริญกู้งหด มีเนื้อมีคางใกล้ฝ่ามือ ไซส์2-3ตัวโลกุ้งแม่น้ำ ราคาจะแพงขึ้นจาก ขนาดไซส์ยิ่ง2-3ตัวโลตอนนี้ เข้าเทศกาลดีดสูงมากค่ะ

จากต้นทุน ร้านจะได้กำไร เมื่อต้องขาย 2000-3000ต่อกก.ค่ะ เมื่อทอดจะต่างจากย่างระดับความหด งอตัวลงไป 80% ยิ่งสุกยิ่งงอยิ่งเล็ก บางท่านจะไปทาบกับกุ้งเผาผ่าตัวยืดไม่ได้ค่ะ

แต่สิ่งที่ผิดคือร้านไม่แจ้งลูกค้าว่าจะขายโลเท่าไหร่ไม่ชั่งให้ดูน้ำหนักและถามลูกค้าอีกรอบเอาจริงต้องชั่งต้องถามทวนลูกค้าเผื่อการตัดสินใจอีกทีเพราะบางทีราคาที่ร้านขายอาจสูงเกินไป ทำมาหักคอจ่ายบิลที มันไม่ใช่ค่ะต้องซื่อตรงโดยการชั่งต่อหน้า แล้วบอกราคาก่อนการตัดสินใจค่ะ

เรื่องราคาและขนาดไม่ออกความเห็นแล้วกันค่ะ เพราะเรากะขนาดและราคาไม่ถูกแต่ๆๆๆ ใดใดถ้าจะขายเป็นกิโลในเมนูต้องมีระบุค่ะ ว่ากุ้งกิโลละเท่าไหร่ และพนีกงานต้องแจ้งว่า 1 กิโลจะได้ได้ประมาณกี่ตัว แล้วลูกค้าค่อยตัดสินใจว่าจะรับกี่กิโล ทำเมนูอะไรบ้างแต่การที่เด็กถามว่าจะรับกี่ตัว ต้องเอ๊ะละ แปลว่าเค้าไม่ได้ขายราคาต่อจาน