ไขข้อสงสัย “หอยแครง-หอยคราง” ต่างกันยังไง ดูยังไงไม่ให้ซื้อผิด

หลายคนอาจเคยสับสนระหว่าง “หอยแครง” และ “หอยคราง” เพราะทั้งสองชนิดมีรูปร่างคล้ายกันมาก โดยเฉพาะเวลาวางขายในตลาดที่มักถูกเรียกรวมๆ จนแยกไม่ออก

อย่างไรก็ตาม ทั้งสองชนิดมีจุดต่างที่สังเกตได้ชัดเจน หากรู้วิธีดู ก็สามารถแยกได้ทันทีตั้งแต่แรกเห็น

จุดเด่นสำคัญของ “หอยคราง” คือ บริเวณเปลือกจะมีลักษณะคล้าย “ขน” หรือเส้นเล็กๆ ปกคลุมอยู่ทั่ว แม้จะนำไปขัดล้างแล้ว ขนเหล่านี้ก็ยังคงอยู่ ต่างจาก “หอยแครง” ที่เปลือกจะเรียบ ไม่มีขน และเมื่อทำความสะอาดแล้วจะเห็นผิวเปลือกค่อนข้างเกลี้ยง

ในด้านขนาด “หอยคราง” มักมีตัวใหญ่กว่าหอยแครงทั่วไป ขณะที่รสชาติใกล้เคียงกัน แต่เนื้อของหอยครางจะมีความเหนียวและหนึบมากกว่าเล็กน้อย

 

สำหรับแหล่งที่อยู่อาศัย “หอยคราง” มักพบในทะเลตามแนวปะการัง หรือพื้นที่น้ำลึกประมาณ 5–6 เมตร และพบได้ในหลายจังหวัดชายทะเล เช่น สงขลา ภูเก็ต เพชรบุรี และตราด ขณะที่หอยแครงมักพบในแหล่งน้ำตื้นหรือพื้นที่โคลน

ด้านราคาโดยทั่วไป “หอยคราง” มักมีราคาถูกกว่า ทำให้เริ่มได้รับความนิยมมากขึ้นในหมู่ผู้บริโภค แต่ก็ต้องใช้เวลาในการทำความสะอาดมากกว่า เนื่องจากมีเศษดินทรายติดอยู่มาก

อย่างไรก็ตาม ไม่ว่าจะเลือกซื้อหอยชนิดใด สิ่งสำคัญคือควรเลือกหอยที่ยังมีชีวิต เปลือกปิดสนิท สีออกขาวขุ่น และไม่มีกลิ่นเหม็น เพื่อให้ได้วัตถุดิบที่สด สะอาด และปลอดภัยต่อการบริโภค