อย่ามองข้าม ผักแพว ผักไทยคู่ครัว ลดความเสี่ยงของโรคต่างๆ ได้

ผักแพว (Vietnamese Coriander) ผักพื้นบ้านกลิ่นหอมฉุนที่คุณคุ้นเคย ไม่ได้มีดีแค่ความแซ่บ แต่เป็นพืชสมุนไพรที่มีศักยภาพสูงในการดูแลสุขภาพ โดยเฉพาะการช่วยลดความเสี่ยงโรคเรื้อรังที่สำคัญถึง 3 ด้าน

อย่ามองข้าม ผักแพว ผักไทยคู่ครัว ลดความเสี่ยงของโรคต่างๆ ได้

1. ลดความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือด

ผักแพวมีบทบาทสำคัญในการบำรุงหัวใจและป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจขาดเลือด เนื่องจากอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidants) หลายชนิด เช่น เควอซิทิน (Quercetin), รูติน (Rutin), และ เคมพ์เฟอรอล (Kaempferol) สารเหล่านี้ช่วย:

ปกป้องเซลล์: ลดความเสียหายจากอนุมูลอิสระ ซึ่งเป็นสาเหตุของการอักเสบและการเสื่อมของเซลล์

ป้องกันโรคหัวใจ: มีงานวิจัยที่ชี้ว่าการบริโภคผักแพวช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจได้

 

2. ปรับสมดุลไขมันในเลือด

รสเผ็ดร้อนของผักแพวมีส่วนช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของเลือดและเมแทบอลิซึม ซึ่งมีผลดีต่อการควบคุมระดับไขมัน:

ลดคอเลสเตอรอล: ผักแพวมีใยอาหารสูง ซึ่งช่วยจับกับไขมันและคอเลสเตอรอลในทางเดินอาหาร และขับออกจากร่างกาย

เพิ่มการเผาผลาญ: มีการระบุว่ารสเผ็ดของผักแพวช่วยเพิ่มการเผาผลาญไขมันในเลือดได้ ทำให้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักและปรับสมดุลไขมัน

 

3. ศักยภาพในการควบคุมน้ำตาลในเลือด

นอกจากคุณสมบัติเด่นเรื่องหัวใจและไขมันแล้ว ผักแพวยังแสดงความสามารถในการช่วยจัดการระดับน้ำตาลในเลือด:

ยับยั้งเอนไซม์น้ำตาล: มีผลการศึกษาในห้องปฏิบัติการที่พบว่าสารสกัดจากผักแพวมีฤทธิ์ในการยับยั้งเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการย่อยแป้งและน้ำตาล (α-Glucosidase) ซึ่งอาจช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาลเข้าสู่กระแสเลือดได้

ข้อควรระวัง: แม้จะแสดงศักยภาพที่ดีในการวิจัยเบื้องต้น แต่ยังคงต้องมีการศึกษาทางคลินิกเพิ่มเติมในมนุษย์เพื่อยืนยันผลลัพธ์และความปลอดภัยในการใช้ควบคุมโรคเบาหวานอย่างจริงจัง

 

ข้อแนะนำเพื่อประสิทธิภาพสูงสุด

การบริโภคผักแพวควรเป็นส่วนหนึ่งของวิถีชีวิตเพื่อสุขภาพที่ดีอย่างรอบด้าน โดยต้องควบคู่ไปกับ:

การออกกำลังกาย: ออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ

การควบคุมอาหาร: เลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์และเหมาะสม

คำเตือน: สำหรับผู้ที่มีโรคประจำตัวหรือกำลังรับประทานยาอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะยาเบาหวาน ควรปรึกษาแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญก่อนการนำสมุนไพรใด ๆ ไปใช้ในการรักษาโรค

 

ข้อมูลอ้างอิงและสนับสนุนโดย สำนักงานปลัดกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ และ กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข