หมอเปิดชื่อ "5อาหาร" กินบ่อย ไขมันพอกตับไม่รู้ตัว หลายคนมองข้าม

"หมอเจด" นพ.เจษฎ์ บุณยวงศ์วิโรจน์ รองผู้อำนวยการโรงพยาบาลมหาราช นครราชสีมา ได้ออกมาโพสต์ข้อความระบุว่า 

5 อาหารกินบ่อย เสี่ยงเป็นไขมันพอกตับไม่รู้ตัว !!!

1 ใน 4 ของคนไทยเป็น ”ไขมันพอกตับ" ซึ่งโรคนี้เกิดจากการสะสมของไขมันในเซลล์ตับ ซึ่งถ้าเราดูแลตัวเองไม่ดี ปล่อยให้ไขมันเกาะตับจนเกินไป ก็จะเกิดปัญหาตามมา อย่างโรคตับอักเสบหรือแม้แต่ตับแข็งในระยะยาว และสุดท้ายอาจกลายเป็มะเร็งตับ
สิ่งที่น่ากลัวคือโรคนี้มักไม่แสดงอาการในช่วงแรก หลายคนใช้ชีวิตปกติ จนกระทั่งวันหนึ่งไปตรวจร่างกายแล้วพบว่าตับมีไขมันเกาะอยู่ แ โรคนี้เราป้องกันได้นะครับ โดยการปรับพฤติกรรม และการกิน 5 อาหารที่ควรเลี่ยงมีอะไรบ้างมาดูกันครับ

1. คาร์โบไฮเดรตหรือแป้งขัดสี
ถ้าใครชอบกินขนมปังขาว ข้าวขาว หรือเส้นก๋วยเตี๋ยวเป็นประจำ อันนี้ต้องระวังกันหน่อยนะครับ เพราะอาหารพวกนี้มีดัชนีน้ำตาลสูงมาก หมายความว่าเมื่อกินเข้าไป น้ำตาลจะถูกดูดซึมเข้ากระแสเลือดไวสุด ๆ ส่งผลให้อินซูลินในร่างกายพุ่งสูงตามมา ถ้ากินแบบนี้บ่อย ๆ ร่างกายจะเอาน้ำตาลที่เหลือใช้ไปเก็บในรูปของไขมันในตับ ก็จะกลายเป็นไขมันพอกตับในที่สุดนะ
วิธีง่าย ๆ ที่จะช่วยลดความเสี่ยงนี้ก็คือ เปลี่ยนจากข้าวขาวมาเป็นข้าวกล้อง หรือจากเส้นก๋วยเตี๋ยวธรรมดาเป็นเส้นโฮลวีต อาจจะไม่ต้องเปลี่ยนทุกมื้อ แต่แค่ลดปริมาณข้าวขาวลง หรือสลับมาเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น ก็ช่วยได้นะครับ

2. อาหารและเครื่องดื่มที่มีรสหวาน
ใครชอบชานมไข่มุก น้ำอัดลม หรือของหวานอย่างเค้ก คุกกี้ บอกเลยว่าอร่อยแค่ไหนก็ต้องเพลาลงหน่อย เพราะน้ำตาลฟรุกโตสในอาหารพวกนี้เป็นตัวปัญหาใหญ่เลยครับ ร่างกายของเราจะเอาน้ำตาลพวกนี้ไปเผาผลาญในตับโดยตรง ถ้ามากเกินไปก็กลายเป็นไขมันสะสมในตับแบบไม่รู้ตัว
ถ้ารู้สึกว่าเลิกไม่ได้ แนะนำให้ลองลดลงทีละนิด เช่น จากชานมไข่มุกทุกวันก็เปลี่ยนเป็นอาทิตย์ละครั้ง หรือเปลี่ยนมาดื่มน้ำเปล่า แทน อันนี้ตับดีขึ้นแค่นอนครับ

3. อาหารที่มีไขมันสูง
ไก่ทอดกรอบ ๆ หรือเฟรนช์ฟรายทอดใหม่ ๆ ใครๆก็ชอบใช่ไหม แต่รู้ไหมว่าอาหารพวกนี้เต็มไปด้วยไขมันทรานส์และไขมันอิ่มตัว ซึ่งเป็นตัวการทำให้ไขมันในตับเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว แถมยังทำให้ระบบเผาผลาญของร่างกายรวนอีกต่างหาก
อยากแนะนำว่าถ้าอดใจไม่ได้ ลองเปลี่ยนวิธีการปรุงดู เช่น เปลี่ยนจากทอดมาเป็นอบ หรือใช้หม้อทอดไร้น้ำมันแทน จะช่วยลดปริมาณไขมันลงได้เยอะเลยครับ แถมยังไม่ต้องเลิกกินของโปรดด้วย หรือจะเป็นแบบต้มก็ได้นะ ก็ลดไขมันได้นะ

4. อาหารแปรรูป
ไส้กรอก แฮม หรือเบคอน เป็นอาหารที่หลายคนชอบ เพราะสะดวกและอร่อย แต่ก็ต้องระวังหน่อยนะครับ เพราะอาหารพวกนี้มักเต็มไปด้วยไขมันอิ่มตัวและโซเดียมสูง ซึ่งนอกจากจะทำให้ไขมันสะสมในตับแล้ว ยังเสี่ยงต่อความดันโลหิตสูงด้วย
ถ้าเป็นไปได้ ลองเปลี่ยนมาทำอาหารสด ๆ ทานเอง เช่น ใช้เนื้อไก่หรือเนื้อปลาแทน เวลาทำอาหารเช้า หรือถ้าอยากกินแฮมจริง ๆ ก็เลือกแบบที่ลดโซเดียมหรือทำจากวัตถุดิบคุณภาพสูง จะช่วยลดผลกระทบต่อร่างกายได้ครับ

5. การดื่มแอลกอฮอล์
ใครที่ชอบดื่มเบียร์หลังเลิกงาน หรือดื่มไวน์คู่กับอาหารเย็น อยากให้ลองคิดใหม่ครับ เพราะแอลกอฮอล์จะทำให้ตับทำงานหนักขึ้น และยังเพิ่มการสะสมของไขมันในตับอีกด้วย ยิ่งดื่มบ่อย ตับก็ยิ่งเสี่ยงที่จะเกิดปัญหาต่าง ๆ ตามมา
ไม่ได้หมายความว่าต้องเลิกดื่มไปเลยนะครับ แต่อยากให้ดื่มอย่างพอดี เช่น จำกัดปริมาณการดื่มในแต่ละอาทิตย์ หรือเลือกวันสำหรับดื่มแบบเฉพาะเข้าสังคมก็พอ จะช่วยให้ตับได้พักและลดความเสี่ยงของโรคตับในระยะยาวได้นะครับ

การดูแลตับเริ่มได้ง่าย ๆ นะครับ จากการเลือกกินและดื่มในแต่ละวันครับ ลดแป้งขัดสี ของหวาน ของทอด อาหารแปรรูป และแอลกอฮอล์ลง แล้วตับของเราจะอยู่กับเราไปได้อีกนาน ใครมีคำถามคอมเมนต์ได้เลยนะ