ถ้าคุณกินปลาทอดทุกวัน จะส่งผลอย่างไรกับสุขภาพ วันนี้มีคำตอบ

คำเตือนจาก หมอโอ๊ค DoctorSixpack กิน "ข้าวปลาทอด" ทุกวัน เสี่ยงสะสม 3 โรคร้ายที่คุณอาจคาดไม่ถึง ใครที่ติดใจเมนูโปรดอย่าง "ข้าวปลาทอด" ต้องฟังทางนี้ หมอโอ๊ค (DoctorSixpack) ฝากมาเตือนว่า แม้ปลาจะเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ แต่เมื่อถูกนำไปทอดเป็นประจำทุกวัน อาจนำมาซึ่งความเสี่ยงต่อ 3 โรคร้ายที่คุณคาดไม่ถึงเลยทีเดียว

รู้หรือไม่? พลังงานและไขมันทะลุเป้า

ปลาทอด 1 ชิ้นกลาง (ประมาณ 100 กรัม) ให้พลังงานสูงถึง 200-300 กิโลแคลอรี่ ซึ่งปริมาณนี้ยังไม่รวมข้าวสวยร้อน ๆ และน้ำจิ้มรสจัดจ้านที่เรามักจะทานคู่กัน การสะสมแคลอรี่และไขมันที่ไม่จำเป็นทุกวันนี่แหละ คือจุดเริ่มต้นของปัญหาสุขภาพร้ายแรง

3 โรคหลักที่คุณกำลังสะสมโดยไม่รู้ตัว

หมอโอ๊คสรุปให้แล้วว่าทำไมการกินปลาทอดทุกวันถึงอันตราย:

 

1. โรคอ้วน (Obesity)

ไขมันและแคลอรี่ทะลุเป้า! การทอดเป็นการเพิ่มไขมันและแคลอรี่ให้กับปลาอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ การกินทุกวันหมายถึงการสะสมไขมันและแคลอรี่เกินความจำเป็น ทำให้เกิดภาวะน้ำหนักเกิน และเสี่ยงต่อ "โรคอ้วน" ตามมา

 

2. โรคหัวใจและหลอดเลือด (Heart Disease) / ความดันโลหิตสูง (Hypertension)

หัวใจทำงานหนัก ความดันพุ่ง! ไขมันที่มากเกินไปในปลาทอด โดยเฉพาะ ไขมันอิ่มตัว และ ไขมันทรานส์ (ซึ่งอาจเกิดขึ้นจากการใช้น้ำมันทอดซ้ำ หรือทอดด้วยความร้อนสูง) เป็นตัวการสำคัญที่ทำให้ไขมันไปเกาะสะสมตามผนังหลอดเลือด เพิ่มความเสี่ยงต่อ "โรคหัวใจ" และ "ความดันโลหิตสูง"

 

3. โรคมะเร็ง (Cancer)

ภัยร้ายจากน้ำมันทอด! น้ำมันที่ใช้ทอดด้วยความร้อนสูงเป็นเวลานาน หรือน้ำมันทอดซ้ำ อาจก่อให้เกิด "สารอนุมูลอิสระ" และ "สารก่อมะเร็ง" ที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพในระยะยาว เช่น สารอะคริลาไมด์ ที่เกิดจากการทอดด้วยความร้อนสูง ซึ่งทำลายเซลล์ในร่างกาย
 

 

ผลเสียอื่น ๆ ที่มาพร้อมกับ "ข้าวปลาทอด" ทุกวัน

นอกเหนือจาก 3 โรคร้ายหลัก ๆ แล้ว การกินปลาทอดเป็นประจำยังส่งผลเสียต่อร่างกายอีกหลายด้าน

น้ำมันทอดซ้ำ: อันตรายจากสารอนุมูลอิสระที่ทำลายเซลล์ และลดคุณภาพของน้ำมัน

โซเดียมสูง: ทั้งจากตัวปลาที่อาจมีการปรุงรสและน้ำจิ้มรสเค็มจัด ส่งผลเสียต่อความดันโลหิตและไต

คุณค่าทางโภชนาการลดลง: ความร้อนจากการทอดทำลายวิตามินและสารอาหารบางชนิดในปลา

ระบบย่อยอาหารมีปัญหา: อาหารทอดเป็นอาหารที่ย่อยยาก อาจทำให้ท้องอืด แน่นท้อง ไม่สบายตัว

ทางที่ดี: ควรเปลี่ยนมาเป็นการ อบ นึ่ง ย่าง หรือใช้หม้อทอดไร้น้ำมันแทน เพื่อให้คุณได้รับประโยชน์จากโปรตีนปลาได้อย่างเต็มที่และปลอดภัยต่อสุขภาพในระยะยาวค่ะ