"กรมอนามัย" มาแล้ว เฉลยชัด ข้าวผัดห่อหนังสือพิมพ์ อันตรายจริงไหม

จากประเด็นร้อนในโลกออนไลน์ เมื่อผู้บริโภครายหนึ่งแชร์ประสบการณ์สั่งข้าวผัดราคา 60 บาท แต่พบว่าทางร้านใช้กระดาษหนังสือพิมพ์ห่อ รองด้วยพลาสติกและรัดด้วยหนังยาง จนตั้งคำถามถึงมาตรฐานความสะอาด และถึงขั้นอยากร้องเรียนหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง

 

อย่างไรก็ตาม กระแสกลับพลิก เมื่อชาวเน็ตจำนวนมากเข้ามาแสดงความคิดเห็นว่าเป็นสิ่งที่คุ้นเคยในอดีต พร้อมยกให้เป็นเอกลักษณ์ร้านสตรีทฟู้ด และถึงขั้นแซวว่า “ห่อแบบนี้ 90% อร่อยชัวร์” แต่ในอีกด้านหนึ่งก็มีความกังวลเรื่องสารเคมีจากหมึกพิมพ์ที่อาจปนเปื้อนในอาหารได้

 

ล่าสุด กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข เปิดเผยว่า มีความห่วงใยสุขภาพประชาชนให้หลีกเลี่ยงการบริโภคอาหารที่ห่อด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์ แม้บางร้านจะมีการรองด้วยพลาสติกอีกชั้นก็ตาม เนื่องจากยังมีความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนสารเคมีและเชื้อโรค ซึ่งอาจกระทบต่อสุขภาพได้ แนะนำเลือก “สะอาด ปลอดภัย ได้มาตรฐาน” ตามหลักสุขาภิบาลอาหาร

   แพทย์หญิงอัมพร เบญจพลพิทักษ์ อธิบดีกรมอนามัย ระบุว่า กระดาษหนังสือพิมพ์ไม่ใช่วัสดุสัมผัสอาหาร (Food Grade) และอาจมีสารตกค้างจากกระบวนการพิมพ์และหมึกพิมพ์ เช่น สารตะกั่ว (Lead) สารโลหะหนักบางชนิด สารไฮโดรคาร์บอนจากหมึกพิมพ์ สารระเหยอินทรีย์ (VOCs) รวมถึงสารเคมีจากสีย้อมพิมพ์ ซึ่งอาจปนเปื้อนสู่อาหารได้ โดยเฉพาะเมื่อสัมผัสอาหารร้อนหรืออาหารที่มีไขมัน เช่น ข้าวผัด ของทอด หรือข้าวเหนียวปิ้ง หากสัมผัสกับกระดาษหนังสือพิมพ์โดยตรงหรือผ่านวัสดุรองที่ไม่เหมาะสม อาจทำให้สารปนเปื้อนเคลื่อนย้ายเข้าสู่อาหารได้ง่ายขึ้น

 

 “ทั้งนี้ บางร้านจะมีการใช้พลาสติกรองอาหาร แต่หากไม่ใช่วัสดุฟู้ดเกรด หรือไม่สามารถป้องกันการสัมผัสอาหารได้อย่างสมบูรณ์ ก็ยังคงมีความเสี่ยงอยู่ จึงควรหลีกเลี่ยงการใช้วัสดุที่ไม่เหมาะสมโดยเด็ดขาด พร้อมแนะนำให้ประชาชนเลือกบริโภคอาหารจากร้านที่มีความ สะอาด ปลอดภัย ได้มาตรฐานตามหลักสุขาภิบาลอาหาร และควรเลือกร้านที่มีสัญลักษณ์รับรอง SAN หรือ SAN Plus 

ซึ่งเป็นตัวช่วยสำคัญในการสร้างความมั่นใจด้านความปลอดภัยของอาหาร โดยเฉพาะกลุ่มเปราะบาง เช่น เด็กเล็ก ผู้สูงอายุ และหญิงตั้งครรภ์ ควรให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับการเลือกอาหารที่ผ่านมาตรฐานสุขาภิบาลอาหาร

กรมอนามัยเน้นย้ำว่า “อาหารปลอดภัย ต้องเริ่มจากบรรจุภัณฑ์ที่ปลอดภัย และเลือกบริโภคจากร้านที่ได้มาตรฐาน” ขอความร่วมมือผู้ประกอบการงดใช้กระดาษหนังสือพิมพ์ห่ออาหาร และขอให้ประชาชนเลือกอาหารที่สะอาด ปลอดภัย และได้มาตรฐาน เพื่อสุขภาพที่ดีในระยะยาว” อธิบดีกรมอนามัย กล่าว

ขอบคุณ กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข