3 วิธีดูไข่สดแบบง่าย พร้อมทริกเก็บไข่ให้อยู่ได้นาน ดีต่อสุขภาพ

ไข่ไก่เป็นวัตถุดิบสามัญประจำครัวที่แทบทุกบ้านต้องมีติดตู้เย็น แต่ปัญหาที่หลายคนเจอเหมือนกันคือ “จำไม่ได้ว่าไข่กล่องนี้ซื้อมานานแค่ไหนแล้ว” จะทิ้งก็เสียดาย จะหยิบมาตอกก็กลัวเจอไข่เสียโดยไม่รู้ตัว วันนี้เราจึงรวบรวมวิธี เช็กไข่เก่า–ใหม่ ที่ทำได้ง่าย ไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษ และรู้ผลได้ภายในไม่กี่วินาที

วิธีเช็กไข่เก่า–ใหม่ ที่ใครก็ทำได้

วิธีแรก: แช่น้ำดูการลอย
เพียงนำไข่ใส่ลงในภาชนะที่มีน้ำสะอาด

-   หากไข่ จมลงและนอนราบ แปลว่ายังสด

-   หากไข่ จมแต่ตั้งชัน แสดงว่าเริ่มเก่า แต่ยังพอใช้ได้

-   หากไข่ ลอยขึ้นผิวน้ำ ควรเลี่ยงทันที เพราะมีโอกาสเสียแล้ว

วิธีที่สอง: เขย่าเบาๆ ฟังเสียง
หยิบไข่ขึ้นมาเขย่าใกล้หู

-   ไข่สดจะเงียบ ไม่มีเสียงของเหลว

-   ไข่เก่าจะมีเสียงคล้ายของเหลวไหวไปมา เพราะภายในมีช่องอากาศมากขึ้น

วิธีที่สาม: สังเกตหลังตอกไข่
เมื่อถึงเวลาต้องตอกใช้งาน

-   ไข่สด ไข่แดงจะกลมนูน ไข่ขาวจับตัวเป็นชั้น

-   ไข่เก่า ไข่แดงแบน ไข่ขาวเหลว แผ่กระจาย

นอกจากนี้ ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารยังแนะนำให้ดูที่ ผิวเปลือกไข่ ไข่สดมักมีผิวด้านและมีความนวลตามธรรมชาติ หากเปลือกดูมันเงาเกินไป อาจเป็นไข่ที่ผ่านการเก็บมานานหรือถูกล้างจนสารเคลือบธรรมชาติหลุดออก

เคล็ดลับเก็บไข่ให้สดได้นานขึ้น

-   วางไข่โดยให้ ด้านแหลมคว่ำลง เพื่อรักษาคุณภาพด้านใน

-   หลีกเลี่ยงการ ล้างไข่ก่อนเก็บ เพราะจะทำให้ไข่เสื่อมสภาพเร็ว

-   เก็บไข่ใน ช่องตู้เย็นที่อุณหภูมิคงที่ ไม่ควรเก็บที่ช่องประตู

ทำไมต้องใส่ใจเรื่องไข่สด

ไข่ที่เก่าเกินไปอาจเป็นแหล่งสะสมของแบคทีเรีย ซึ่งส่งผลต่อสุขภาพโดยตรง โดยเฉพาะเด็ก ผู้สูงอายุ และผู้ที่มีภูมิคุ้มกันต่ำ การใช้เวลาเช็กไข่เพียงไม่กี่วินาทีก่อนปรุงอาหาร จึงเป็นเรื่องเล็กๆ ที่ช่วยเพิ่มความปลอดภัยให้ทั้งครอบครัวได้อย่างมาก