หมอเจด เผยเอง "ตารางอาหาร 7 วัน" ลดไขมันพอกตับ มันดีมาก ๆ เลย

"หมอเจด" นพ.เจษฎ์ บุณยวงศ์วิโรจน์ รองผู้อำนวยการโรงพยาบาลมหาราช นครราชสีมา ได้ออกมาโพสต์ข้อความระบุว่า 

แจกตารางอาหาร สูตรลดไขมันพอกตับ

ตับสุขภาพดี ลดเสี่ยงมะเร็ง กินตามนี้เลย!

1. ไขมันพอกตับคืออะไร? แล้วเกี่ยวอะไรกับอาหาร?

ถ้าพูดถึงไขมันพอกตับ หลายคนก็จะนึกถึงการ ดื่มแอลกอฮอล์ใช่ไหม จริงๆแล้วไขมันพอกตับ หรือชื่อเต็มๆ ว่า ภาวะไขมันสะสมในตับ (Fatty Liver) เป็นปัญหาที่เจอกันเยอะขึ้นเรื่อยๆ โดยเฉพาะคนที่น้ำหนักเกิน กินหวานจัด ดื่มบ่อย หรือแม้แต่คนผอมแต่กินไม่ดีก็เป็นได้เหมือนกัน

เวลาที่เรากินอาหารไขมันสูง น้ำตาลสูง แป้งขัดขาว หรือของทอดบ่อยๆ ร่างกายจะเปลี่ยนพลังงานส่วนเกินให้กลายเป็นไขมัน แล้วสะสมไว้ในตับ พอนานๆ เข้าก็เริ่มมีการอักเสบ กลายเป็นตับแข็ง และเสี่ยงมะเร็งตับตามมา

แต่ไขมันพอกตับ “ถ้าเจอเร็ว” และ “ปรับพฤติกรรมทัน” สามารถฟื้นตัวกลับมาได้ครับ หนึ่งในตัวช่วยสำคัญคือ การปรับอาหาร

2. กินแบบไหนดี ให้ตับไม่ต้องทำงานหนัก?

หลักการกินสำหรับคนที่อยากลดไขมันในตับ คือ

ลดน้ำตาล → โดยเฉพาะน้ำตาลแฝงในน้ำผลไม้ น้ำอัดลม ขนมเบเกอรี่

ลดแป้งขัดขาว → เช่น ข้าวขาว ขนมปังขาว เส้นก๋วยเตี๋ยว เพราะจะถูกเปลี่ยนเป็นน้ำตาลเร็ว

เลือกไขมันดี → เช่น ไขมันจากปลา ถั่ว อะโวคาโด น้ำมันมะกอก หลีกเลี่ยงของทอด ของมัน

เพิ่มโปรตีนดีๆ → เลือกไก่ไม่ติดหนัง ปลา เต้าหู้ ไข่ขาว

เลี่ยงแอลกอฮอล์ทุกชนิด → แม้แต่เบียร์หรือไวน์ก็เพิ่มไขมันในตับได้

3. ตารางอาหาร 7 วัน ลดไขมันพอกตับ

วันจันทร์

•เช้า: ไข่ต้ม + มะเขือเทศ + อะโวคาโด

•กลางวัน: แกงเลียงผักรวมใส่กุ้ง + ข้าวไรซ์เบอร์รี่

•เย็น: สลัดอกไก่ + น้ำสลัด น้ำมันมะกอก

วันอังคาร

•เช้า: ข้าวต้มข้าวกล้อง + เต้าหู้ไข่ตุ๋น

•กลางวัน: ปลานึ่งขิง + ฟักทองนึ่ง + ผักลวก

•เย็น: ผัดบรอกโคลีใส่เต้าหู้ + ข้าวกล้อง

วันพุธ

•เช้า: กรีกโยเกิร์ต + ถั่วอัลมอนด์ + กล้วยครึ่งลูก

•กลางวัน: ลาบไก่ไม่มัน + ผักเคียง + ข้าวไรซ์เบอร์รี่

•เย็น: แกงส้มผักรวม + ปลาเผาไม่จิ้มจิ้ม

วันพฤหัสบดี

เช้า: ไข่คนใส่ผักโขม + น้ำเต้าหู้ไม่หวาน

•กลางวัน: ต้มจืดตำลึงเต้าหู้ + ข้าวกล้อง

•เย็น: สลัดทูน่าใส่อะโวคาโด (ไม่ใส่มายองเนส)

วันศุกร์

•เช้า: ไข่ตุ๋น +อกไก่

•กลางวัน: ผัดพริกหวานอกไก่ + ข้าวไรซ์เบอร์รี่

•เย็น: แกงจืดผักกาดขาวหมูบด + ถั่วลันเตานึ่ง

วันเสาร์

•เช้า: น้ำเต้าหู้ไม่หวาน + กล้วย 1 ลูกเล็ก

•กลางวัน: ปลานิลย่าง + น้ำพริกมะเขือ + ผักลวก•เย็น: ยำเห็ด 3 อย่าง + เต้าหู้ทรงเครื่อง

วันอาทิตย์

•เช้า: ไข่ลวก 2 ฟอง + อะโวคาโด

•กลางวัน: ผัดฟักทองใส่ไข่ + ข้าวกล้อง 1/2 ทัพพี•เย็น: ซุปฟักเขียว + ผัดผักรวมใส่เต้าหู้

4. อาหารที่ควรเลี่ยง ถ้าไม่อยากให้ตับอักเสบ

ขนมหวานจัด เช่น เค้ก เบเกอรี่ น้ำตาลเทียมเยอะๆ

เครื่องดื่มน้ำตาลสูง เช่น น้ำผลไม้กล่อง ชานมไข่มุก

ของทอด ของมัน เช่น หมูกรอบ ไก่ทอด เฟรนช์ฟรายส์

อาหารแปรรูป เช่น ไส้กรอก แฮม เบคอน

แอลกอฮอล์ทุกชนิด → ดื่มนิดเดียวก็สะสมในตับ

5. ไขมันในตับลดได้ ถ้ากินให้ถูก

สิ่งที่สำคัญที่สุดในการดูแลตับคือ “ไม่ต้องอด แค่เลือกให้ถูก”

การกินอาหารที่ดี ไม่ใช่การอดข้าว แต่คือการเปลี่ยนวัตถุดิบ ลดของแปรรูป เลือกของสด ทำกินเองให้มากขึ้น และใส่ใจในรายละเอียดเล็กๆ ที่สะสมกลายเป็นผลดีในระยะยาว

ถ้าปรับตามตารางนี้ พร้อมกับออกกำลังกาย สม่ำเสมอ เช่น เดินเร็ว 30 นาที/วัน

ตับจะค่อยๆ ฟื้นตัว และไขมันในตับก็ลดลงได้แน่นอนครับ

ลองเริ่มจาก 7 วันนี้ แล้วต่อยอดเป็นนิสัยสุขภาพก็จะดีระยะยาวนะ ใครมีคำถามคอมเมนต์ได้เลยนะครับ