"5อาหาร" ใกล้ตัว ลด "ไขมันอุดตัน" ได้อย่างดี ที่หลายคนคาดไม่ถึง

5 อาหาร เลือดไหลเวียนดี ลดไขมันอุดตัน

โดย "หมอเจด" นพ.เจษฎ์ บุณยวงศ์วิโรจน์ รองผู้อำนวยการโรงพยาบาลมหาราช นครราชสีมา ได้ออกมาโพสต์ข้อความระบุว่า 

โรคไขมันอุดตันไม่ได้เกิดจากแค่ของทอด ของมัน แต่เกิดจากการอักเสบสะสมในหลอดเลือด ที่คนไทยหลายคนเป็นโดยไม่รู้ตัว แต่ข่าวดีคือ “อาหารไทย” นี่แหละที่ช่วยลดการอุดตันได้จริง ถ้ารู้จักเลือกให้ถูก วันนี้ผมเลยมาแนะนำ 5 เมนูที่กินแล้วเลือดไหลดี ไขมันลดลง ช่วยหัวใจทำงานสบายขึ้นครับ

1. ต้มยำปลา – ลดอักเสบ เปิดหลอดเลือด
เมนูนี้ที่ทั้งเบา ย่อยง่าย และอุดมด้วยสมุนไพรอย่างข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ที่ช่วยลดการอักเสบของผนังหลอดเลือด ปลาเองก็มีโอเมก้า-3 ช่วยลดไขมันเลวและทำให้เลือดไหลลื่นขึ้น กินสัปดาห์ละ 2–3 มื้อได้ ชอบเผ็ดได้แต่ระวังเรื่องการเติมโซเดียมไม่ให้เค็มเกินไปด้วยนะครับ

2. แกงเลียง – ผักเน้น ๆ ไฟเบอร์สูง ล้างไขมันเลวในลำไส้
แกงเลียงเต็มไปด้วยฟักทอง บวบ ตำลึง และข้าวโพดอ่อน ไฟเบอร์ช่วยดักจับไขมันเลวในลำไส้ ลดการดูดซึมซ้ำ และทำให้ระดับ LDL ลดลง นอกจากนี้พริกไทยและกะปิยังช่วยเพิ่มการไหลเวียนเลือดตามธรรมชาติ เหมาะกับกินเป็นมื้อเย็น ช่วยเบาท้อง ไม่หนักร่างกายครับ

3. ยำวุ้นเส้นใส่ผักเยอะ ๆ – เบา คลีน ไม่ทอด
วุ้นเส้นเป็นคาร์บต่ำกว่าเส้นข้าวหลายชนิด ยำกับผักสด ๆ อย่างกะหล่ำ หอมหัวแดง แครอท ที่ช่วยเพิ่มไฟเบอร์และสารต้านการอักเสบ ปรุงแบบไม่ใส่หมูสับมัน ๆ และลดน้ำปลา–น้ำตาลลงครึ่งหนึ่ง จะกลายเป็นเมนูลดไขมันอุดตันชั้นดี กินได้สัปดาห์ละ 2–3 ครั้งครับ

4. ปลานึ่งมะนาว – กระตุ้นการไหลเวียน ลดไขมันเลว
เมนูยอดฮิตที่ทั้งอร่อยและดีต่อหลอดเลือด ความเปรี้ยวจากมะนาวช่วยกระตุ้นการไหลเวียนเลือด กระเทียมช่วยลดไขมันเลว และลดการอักเสบของหลอดเลือดได้ดีมาก กินคู่ผักลวกหรือผักสด เพิ่มไฟเบอร์ช่วยดักไขมันอีกต่อหนึ่ง งดเวอร์ชันทอดทั้งหมดนะครับ เพราะทำลายผลลัพธ์ทันทีครับ

5. แกงอ่อมไก่/อ่อมปลา – สมุนไพรไทยช่วยลดอุดตัน
แกงอ่อมมีทั้งตะไคร้ ใบแมงลัก ผักชีลาว ที่ช่วยลดอาการอักเสบและเพิ่มการไหลเวียนเลือด เนื้อไก่หรือปลาก็เป็นโปรตีนไขมันต่ำ ทำให้เหมาะกับคนที่มีไขมันในเลือดสูง กินแล้วไม่บวม ไม่หนักตับ ควรเลือกทำแบบไม่ใส่หนังไก่และไม่เติมเกลือเยอะครับ

อาหารลดไขมันอุดตันไม่จำเป็นต้องแพงหรือเป็นอาหารคลีนตลอดเวลา แค่เลือก “อาหารไทยถูกเมนู” ที่ช่วยลดอักเสบ เพิ่มไฟเบอร์ และลดไขมันเลว ก็ช่วยหัวใจและหลอดเลือดได้จริง กินสลับกันทุกวันภายใน 2–4 สัปดาห์ จะรู้สึกเลือดไหลลื่นขึ้น เหนื่อยง่ายน้อยลงแบบชัดเจนครับ