อาหารอะไรบ้าง ที่ถูกเข้าใจผิด แต่มีประโยชน์ต่อสุขภาพเกินคาด

อาหารอะไรบ้าง ที่ถูกเข้าใจผิด หลายคนเข้าใจผิดว่าอาหารบางอย่างไม่ดีต่อสุขภาพ แต่ความจริงแล้วพวกมันเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ มาดูรายการอาหารที่คุณอาจต้องเปลี่ยนความคิดใหม่ เพื่อสุขภาพที่ดีกว่าเดิมกันค่ะ

อาหารบางชนิดมักถูกมองข้ามหรือถูกกล่าวหาว่าเป็นตัวการทำลายสุขภาพ แต่ความจริงแล้ว พวกมันซ่อนคุณค่าทางโภชนาการที่ยอดเยี่ยมไว้ นี่คือ 5 อาหารที่ถึงเวลาล้างมลทินและเพิ่มเข้าในมื้ออาหารของคุณ

 

1. ไข่แดง (Egg Yolk)

เข้าใจผิด: ถูกมองว่าเป็นแหล่งคอเลสเตอรอลสูงที่ควรหลีกเลี่ยง

ประโยชน์เกินคาด: ไข่แดงเป็นแหล่งรวมสารอาหารสำคัญแทบทั้งหมดในไข่ มี โคลีน (Choline) สูง ซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของสมองและระบบประสาท รวมถึงมี ลูทีน (Lutein) และ ซีแซนทีน (Zeaxanthin) ที่ช่วยบำรุงสุขภาพดวงตา และมีวิตามิน D ตามธรรมชาติ

 

2. มันฝรั่ง (Potatoes)

เข้าใจผิด: ถูกมองว่าเป็นแป้งธรรมดาที่ทำให้อ้วน และมีคาร์โบไฮเดรตสูง

ประโยชน์เกินคาด: มันฝรั่งเป็นแหล่งของ โพแทสเซียม ที่ดีกว่ากล้วยบางชนิด และยังอุดมไปด้วย วิตามิน C และ วิตามิน B6 หากนำไปปรุงด้วยวิธีต้มหรือนึ่ง โดยไม่ผ่านการทอด มันฝรั่งถือเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ดีและให้พลังงานสูง

 

3. ถั่วลิสงและเนยถั่ว (Peanuts and Peanut Butter)

เข้าใจผิด: ถูกมองว่าเป็นอาหารที่มีไขมันสูงและให้พลังงานมากเกินไป

ประโยชน์เกินคาด: ถั่วลิสงเป็นแหล่งของ โปรตีนจากพืช และ ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว (Monounsaturated Fats) ซึ่งเป็นไขมันดีต่อหัวใจ นอกจากนี้ยังมี แมกนีเซียม และ ไฟเบอร์ สูง ช่วยให้อิ่มนาน และช่วยในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ข้อควรระวังคือควรเลือกชนิดที่ไม่เติมน้ำตาลและน้ำมันมากเกินไป

 

4. กาแฟดำ (Black Coffee)

เข้าใจผิด: ถูกมองว่าเป็นแค่เครื่องดื่มที่มีแต่คาเฟอีนและอาจทำให้ใจสั่น

ประโยชน์เกินคาด: กาแฟดำอุดมไปด้วย สารต้านอนุมูลอิสระ สูงที่สุดชนิดหนึ่งในอาหารตะวันตก การดื่มกาแฟในปริมาณที่เหมาะสมสามารถช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานชนิดที่ 2, โรคพาร์กินสัน และส่งเสริมการทำงานของสมองได้

 

5. อะโวคาโด (Avocado)

เข้าใจผิด: ถูกมองว่าเป็นผลไม้ที่มีไขมันสูงมาก

ประโยชน์เกินคาด: ไขมันที่อยู่ในอะโวคาโดส่วนใหญ่คือ ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ซึ่งเป็นไขมันที่ดีต่อสุขภาพหัวใจ ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL) และมี ไฟเบอร์ สูงมาก ทั้งยังเป็นแหล่งของ โพแทสเซียม และ วิตามิน K ที่ดีต่อสุขภาพกระดูก