หมอเตือนแล้ว 5 ผัก คนไตเสื่อมควรเลี่ยง เลือกกินผิด เพิ่มภาระไต

เมื่อวันที่ 20 ส.ค. 2569 หมอเจด นพ.เจษฎ์ บุณยวงศ์วิโรจน์ รองผู้อำนวยการโรงพยาบาลมหาราช นครราชสีมา ได้ให้ความรู้ด้านสุขภาพผ่านทางอินสตาแกรม @drjade_health เผย 5 ผักที่คนไตเสื่อมควรระวัง ไม่ใช่งดผัก แต่ต้องกินให้เป็น โดยระบุว่า หลายคนพอรู้ว่าไตเริ่มเสื่อม ก็รีบกินผักเยอะขึ้น เพราะคิดว่าดีแน่นอน แต่ในคนไตเสื่อม ผักบางชนิดต้องระวัง โดยเฉพาะเรื่อง "โพแทสเซียม" และ "โซเดียม" เพราะไตขับออกได้น้อยลง ถ้าสะสมมาก อาจกระทบหัวใจและความดันได้

 

1. ผักโขม / ปวยเล้ง
ผักกลุ่มนี้มีโพแทสเซียมค่อนข้างสูง ถ้ากินเยอะหรือกินบ่อย อาจทำให้โพแทสเซียมสะสมได้ โดยเฉพาะคนไตเสื่อมระยะ 3 ขึ้นไป หรือคนที่เคยมีค่าโพแทสเซียมสูง ควรจำกัดปริมาณ

2. ใบชะพลู / ใบยอ
เป็นผักพื้นบ้านที่กินเพลินมากครับ แต่มีโพแทสเซียมค่อนข้างสูง ถ้ากินหลายคำ หลายมื้อ โดยไม่รู้ปริมาณรวม อาจกลายเป็นภาระไตได้ โดยเฉพาะคนที่ค่าไตต่ำหรือโพแทสเซียมเริ่มสูง

3. เห็ดหลายชนิด
เห็ดมีประโยชน์ แต่บางชนิดมีโพแทสเซียมไม่น้อย และมักกินทีละเยอะ เช่น ใส่ต้ม ผัด หรือชาบู คนไตเสื่อมระยะกลางถึงท้าย ควรกินพอดี ไม่กินซ้ำหลายมื้อในวันเดีย

4. บรอกโคลี / กะหล่ำดอก
สำหรับคนทั่วไปเป็นผักที่ดีมาก แต่ในคนไตเสื่อมต้องดูปริมาณ กินได้ในหลายคน แต่ไม่ควรกินเยอะจัด หรือกินซ้ำทั้งวัน โดยเฉพาะถ้าโพแทสเซียมในเลือดเริ่มสูง

5. ผักกาดดอง / ผักแปรรูป
อันนี้ต้องระวัง "โซเดียม" มากกว่าโพแทสเซียม ผักดอง ผักแปรรูป เค็มจัด ทำให้ความดันขึ้น บวมน้ำ และเพิ่มภาระไต ถ้าจะกินควรกินน้อยมาก ๆ และไม่กินบ่อย

กินผักยังไงให้ปลอดภัยขึ้น?

• เลือกผักโพแทสเซียมต่ำ เช่น แตงกวา ฟักเขียว ผักกาดขาว
• หั่นเล็ก แช่น้ำ แล้วลวกทิ้งน้ำ เพื่อลดโพแทสเซียมบางส่วน
• ไม่กินผักชนิดเดิมซ้ำ ๆ ปริมาณมาก
• เลี่ยงผักดองและอาหารแปรรูป
• ตรวจเลือดดูค่าโพแทสเซียมตามนัด
• ถ้าไตระยะ 4–5 ควรปรึกษาแพทย์หรือนักกำหนดอาหาร

คนไตเสื่อมยังกินผักได้ ไม่ใช่เห็นคำว่าโพแทสเซียมแล้วต้องกลัวผักทั้งสวน ประเด็นคือเลือกชนิดให้เหมาะ คุมปริมาณ และดูค่าเลือดของตัวเอง เพราะบางคนกินได้มากน้อยไม่เท่ากัน ถ้ากินเป็น ผักยังเป็นเพื่อนที่ดีของร่างกาย แต่ถ้ากินผิดชนิด ผิดปริมาณ โดยเฉพาะตอนค่าไตลดมากแล้ว ก็อาจกลายเป็นภาระไตและหัวใจได้เหมือนกัน

 

ขอบคุณ IG :